Ilmspan besaß 1578 “weder Schultheißen oder Gericht, sondern die Unterthanen seidt schuldig, an dem Stadtgericht zu Grünsfeld Recht zu geben und zu heben”. Bürgermeister und Gericht sind ab 1714 nachzuweisen. Bis 1813 unterstand die Gemeinde dem standesherrlichen Amt Grünsfeld. Seit dem 12. Juli 1864 gehört der Ort zum Amtsbezirk bzw. Landkreis Tauberbischofsheim.
Eine Sehenswürdigkeit des Ortes, die kath. Pfarrkirche “St. Laurentius”, welche (1766 / 67) nach Plänen des Neumannschülers Johann Michael Fischer errichtet wurde. Sie steht heute unter Denkmalschutz. Die mit Rokoko-Dekor versehenen Seitenaltäre, Baldachinaltar und Glorie sind nach dem Vorbild “St. Peter” in Rom gestaltet. Die Figuren von Petrus und Paulus zieren und untermalen die barocke Innenausstattung. Ein interessantes Ausflugsziel für Interessenten der Kunstgeschichte.