Das kleine Dorf Deubach (früher Thitebach, Thiebach, Thybach, Diebach, Daibach), wurde 1100 erstmals in einer Urkunde erwähnt. Ursprünglich gehörte der Ort zum Hochstift Würzburg, bevor er 1255 völlig dem Deutschorden angehörte.
Deubach gilt als eine Gemeinde, die zusammenhält. Es wurden Arbeitsgemeinschaften geschlossen und mit ihnen verringerte sich die Erntezeit um mehrere Wochen.